Innovazione e tradizione si incontrano in proposte gastronomiche preparate con materie prime fresche e selezionate. La stessa cura la ritroviamo nei cocktail d’autore di Salvatore Castiglione, maestro della miscelazione moderna. La sua esperienza e competenza danno un’identità inconfondibile anche al “solito” drink. Sperimentazione continua e ricerca di materie prime nelle sue mani diventano ingredienti per combinazioni originali. Al primo sorso si percepisce che è tutta un’altra storia.
L’anima food di Fior di Sale è un bistrot che propone una gastronomia ricercata per palati più esigenti e curiosi. È affiancata da una cucina espressa, con primi, secondi e contorni vari da gustare sia a pranzo che a cena. Sicuramente, non mancano mai la carne e il pesce crudo del giorno. La proposta cambia in base alla stagione, alla reperibilità delle materie prime e all’ispirazione del giorno.